Wspaniały i łatwy przepis na pożywne śniadanie. Koniec z nudnymi kanapkami czy płatkami z mlekiem!
SKALA TRUDNOŚCI:
Łatwe
CZAS PRZYGOTOWANIA:
40 minut
LICZBA PORCJI:
4
SKŁADNIKI:
500 g ziemniaków
1/4 szklanki (60 ml) oleju roślinnego
1 i 1/3 szklanki (200 g) rozmrożonego zielonego groszku
2 młode pory (tylko białe części), pokrojone w grube talarki
185 g sera feta o ograniczonej zawartości tłuszczu, pokrojonego w kostkę
400 g pomidorów, pokrojonych w kostkę
5 jaj
1–2 łyżki gazowanej wody mineralnej
szczypta pieprzu cayenne
sól, do smaku
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE:
1) Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki i osusz ręcznikiem papierowym.
2) Rozgrzej olej na dużej patelni, wrzuć ziemniaki, groszek i pory i smaż 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj połowę fety. Wymieszaj składniki na patelni, a następnie rozłóż na wierzchu pomidory i resztę fety.
3) Ubij w misce jajka z wodą mineralną, pieprzem cayenne, odrobiną soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wlej masę jajeczną na patelnię z ziemniakami. Smaż 10 minut na małym ogniu.
4) Gdy tylko spód tortilli się zetnie, zsuń ją na talerz, nakryj drugim talerzem, odwróć oba, po czym zdejmij talerz z wierzchu i zsuń tortillę z powrotem na patelnię. Smaż jeszcze 5 minut. Podawaj na gorąco, pokrojoną na trójkątne porcje.
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
1 PORCJA zawiera 451 kcal, 28 g białka, 27 g tłuszczu (w tym 8 g tłuszczów nasyconych), 23 g węglowodanów (w tym 5 g cukru), 5 g błonnika, 761 mg sodu
Źródło zdjęcia: Shutterstock
