Szukasz pomysłu na obiad, który zachwyci domowników? Faszerowana cukinia z mięsem i ryżem to doskonały wybór zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Faszerowana cukinia – składniki
Do przygotowania cukinii faszerowanej na 8 porcji potrzebujesz:
- 8 średnich cukinii
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 100 g ryżu
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 pomidory
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Faszerowana cukinia – przygotowanie KROK PO KROKU
Cukinię przed faszerowaniem należy odpowiednio przygotować poprzez wstępne pieczenie. Dzięki temu warzywo będzie miękkie, a nadzienie doskonale się z nim połączy.
- Umyj i osusz cukinie
- Przekrój każdą wzdłuż na pół
- Wydrąż miąższ, tworząc „łódeczki”
- Ułóż połówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
- Oprósz solą i pieprzem
- Zapiekaj przez 15 minut w temperaturze 180°C
Farsz do cukini
Podczas gdy cukinie się pieką, przygotuj aromatyczny farsz mięsno-ryżowy:
- Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu
- Pokrój cebulę w drobną kostkę
- Przeciśnij czosnek przez praskę
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju zeszkli cebulę
- Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund
- Dodaj mięso mielone i smaż do zrumienienia
- Dopraw mięso oregano, tymiankiem, solą i pieprzem
- Odstaw do przestudzenia
- W misce połącz usmażone mięso, ugotowany ryż i jajko
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki
Faszerowana cukinia – zapiekanie
Finałowy etap przygotowania cukinii faszerowanej to:
- Napełnij przestudzone połówki cukinii przygotowanym farszem
- Na wierzchu każdej cukinii ułóż 2-3 plasterki pomidora
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut
Faszerowana cukinia na diecie
Cukinia faszerowana to doskonałe danie jednogarnkowe, które zawiera warzywa, białko i węglowodany. Jest pełnowartościowym posiłkiem, który można podać zarówno na lunch, jak i na kolację.
Dodatkowo, przepis możesz łatwo modyfikować według własnych upodobań – zamiast wieprzowiny możesz użyć wołowiny, drobiu lub całkowicie zrezygnować z mięsa na rzecz warzyw i sera.
- Wybieraj cukinie średniej wielkości – nie za małe, aby można było je wydrążyć, ale też nie za duże, które mogą być zbyt wodniste.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do farszu starty ser żółty.
- Przed podaniem dania możesz posypać je świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki.
