Faszerowana cukinia. Przepis na pyszny obiad

Szukasz pomysłu na obiad, który zachwyci domowników? Faszerowana cukinia z mięsem i ryżem to doskonały wybór zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Faszerowana cukinia – składniki

Do przygotowania cukinii faszerowanej na 8 porcji potrzebujesz:

  • 8 średnich cukinii
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 100 g ryżu
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 pomidory
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka tymianku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Faszerowana cukinia – przygotowanie KROK PO KROKU

Cukinię przed faszerowaniem należy odpowiednio przygotować poprzez wstępne pieczenie. Dzięki temu warzywo będzie miękkie, a nadzienie doskonale się z nim połączy.

  1. Umyj i osusz cukinie
  2. Przekrój każdą wzdłuż na pół
  3. Wydrąż miąższ, tworząc „łódeczki”
  4. Ułóż połówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
  5. Oprósz solą i pieprzem
  6. Zapiekaj przez 15 minut w temperaturze 180°C

Farsz do cukini

Podczas gdy cukinie się pieką, przygotuj aromatyczny farsz mięsno-ryżowy:

  1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu
  2. Pokrój cebulę w drobną kostkę
  3. Przeciśnij czosnek przez praskę
  4. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju zeszkli cebulę
  5. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund
  6. Dodaj mięso mielone i smaż do zrumienienia
  7. Dopraw mięso oregano, tymiankiem, solą i pieprzem
  8. Odstaw do przestudzenia
  9. W misce połącz usmażone mięso, ugotowany ryż i jajko
  10. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki

faszerowana cukinia

Faszerowana cukinia – zapiekanie

Finałowy etap przygotowania cukinii faszerowanej to:

  1. Napełnij przestudzone połówki cukinii przygotowanym farszem
  2. Na wierzchu każdej cukinii ułóż 2-3 plasterki pomidora
  3. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut

Faszerowana cukinia na diecie

Cukinia faszerowana to doskonałe danie jednogarnkowe, które zawiera warzywa, białko i węglowodany. Jest pełnowartościowym posiłkiem, który można podać zarówno na lunch, jak i na kolację.

Dodatkowo, przepis możesz łatwo modyfikować według własnych upodobań – zamiast wieprzowiny możesz użyć wołowiny, drobiu lub całkowicie zrezygnować z mięsa na rzecz warzyw i sera.

  • Wybieraj cukinie średniej wielkości – nie za małe, aby można było je wydrążyć, ale też nie za duże, które mogą być zbyt wodniste.
  • Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do farszu starty ser żółty.
  • Przed podaniem dania możesz posypać je świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki.