Polędwiczki z kurczaka są najlepszymi, ale także najdroższymi kawałkami mięsa kurczaka. Można je zastąpić piersiami bez skóry i kości lub udkami pokrojonymi na kawałki wielkości 2,5 cm.
SKALA TRUDNOŚCI:
Łatwe
CZAS PRZYGOTOWANIA:
20 minut
LICZBA PORCJI:
6
SKŁADNIKI:
125 g musztardy dijon
1 łyżka miodu
1 i 1/2 łyżeczki suszonego estragonu
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
1 kg polędwiczek z kurczaka
6 kromek białego chleba
60 ml oliwy z oliwek
PRZYGOTOWANIE:
1) Rozgrzać piekarnik do 220ºC. Wymieszać w dużej misce musztardę z miodem, estragonem, solą i pieprzem kajeńskim. Wrzucić polędwiczki z kurczaka, wymieszać z musztardą i przyprawami.
2) Rozdrobnić w robocie kuchennym kromki chleba, przesypać na talerz lub pergamin. Obtoczyć polędwiczki w okruszkach. Ułożyć w lekko natłuszczonej formie do pieczenia i skropić oliwą. Piec 15 minut, aż panierka stwardnieje i przyrumieni się, a mięso będzie miękkie. Podawać na gorąco.
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
1 porcja zawiera: 445 kcal, 40 g białka, 21 g tłuszczów (w tym 4 g NKT), 25 g węglowodanów (w tym 6 g cukrów), 711 mg sodu, 1 g błonnika
Źródło zdjęcia: Shutterstock
