Do zrobienia tego placka wykorzystaj gotowy spód, dzięki temu przygotowanie nie zajmie dużo czasu.
SKALA TRUDNOŚCI:
Średnie
CZAS PRZYGOTOWANIA:
45 minut
LICZBA PORCJI:
8
SKŁADNIKI:
250 g cukru
40 g mąki kukurydzianej
1 szklanka zimnej wody
3 żółtka
1 szklanka soku z cytryny
3 łyżki masła
upieczony kruchy spód ciasta, o średnicy 23 cm
BEZA
1 łyżka mąki kukurydzianej
1/3 szklanki zimnej wody
3 białka
1 łyżeczka esencji waniliowej
szczypta soli
6 łyżek cukru
PRZYGOTOWANIE:
1) Połączyć w rondlu cukier z mąką. Wlać wodę. Gotować, cały czas mieszając, aż nadzienie zgęstnieje i zacznie wrzeć. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia.
2) Przełożyć trochę gorącego nadzienia do żółtek. Wymieszać i przelać wszystko do rondla, zamieszać. Gotować 2 minuty. Zdjąć z ognia.
3) Dodać sok z cytryny i masło. Mieszać, aż masło się roztopi. Wylać nadzienie na spód ciasta.
4) Rozrobić w rondlu mąkę kukurydzianą z wodą. Gotować, aż mieszanina zgęstnieje. Zdjąć z ognia.
5) Roztrzepać białka z esencją waniliową i solą. Dodawać cukier i ubijać mikserem, aż powstanie niezbyt sztywna piana. Dolewać wodę z mąką kukurydzianą i ubijać, aż piana będzie sztywna.
6) Rozprowadzić pianę na gorącym nadzieniu. Piec 20 minut w temperaturze 160°C. Schłodzić.
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
1 porcja zawiera: 376 kcal, 13 g tłuszczów (w tym 6 g NKT), 96 mg cholesterolu, 186 mg sodu, 62 g węglowodanów, śladowe ilości błonnika, 4 g białka
Źródło zdjęcia: Shutterstock
