Od XVII wieku Slambuc uważano za danie biedaków. Wszystkie składniki były łatwo dostępne, a danie można było przygotować nad ogniskiem w kociołku w niemal każdych warunkach.
SKALA TRUDNOŚCI:
Średnie
CZAS PRZYGOTOWANIA:
45 minut
LICZBA PORCJI:
6
SKŁADNIKI:
600 g wędzonego boczku
3 cebule
1 czosnek
4 garści domowych kwadratowych kluseczek (ok. 400 g)
sól
1 łyżka papryki w proszku
1 kg ziemniaków
PRZYGOTOWANIE:
1) Pokroić boczek w kostkę i drobno posiekać czosnek oraz cebulę. Obrać, wypłukać i pokroić ziemniaki w małą kostkę.
2) Rozgrzać kociołek i przesmażyć boczek. Wyjąć go, kiedy się zrumieni.
3) Usmażyć na tłuszczu z boczku cebulę i czosnek, oprószyć mieloną papryką. Dodać ziemniaki i sól. Dodać nieco wody i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
4) Gotować danie około 10 minut, a następnie dodać kluseczki i taką samą ilość wody. Dodać sól i pieprz i zamieszać. Od tej pory nie należy mieszać w garnku, tylko obracać go od czasu do czasu, aby ciepło równo się rozchodziło.
5) Kluseczki będą gotowe, kiedy zmiękną i wchłoną całą wodę. Trzeba uważać, bo danie to łatwo przypalić.
6) Przełożyć na talerze i podawać z podsmażonym boczkiem oraz szczypiorkiem.
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
1 porcja zawiera: 919 kcal, 20 g białka, 61 g tłuszczów, 70 g węglowodanów
Źródło zdjęcia: Shutterstock
