Kategoria: Dania wegańskie
Japońska zupa miso
Grzyby shiitake, imbir oraz wywar z suszonych wodorostów nadają temu orientalnemu bulionowi bogaty, słony smak. Zupę przygotowuje się szybko i łatwo. Dzięki dodatkowi tofu i lekko pieprznej rukwi wodnej jest ona doskonała jako pierwsze danie. Na drugie podajmy makaron z warzywami smażonymi metodą stir-fry.
Letnia zupa jarzynowa
Mieszanka różnych warzyw dostarcza wielu różnych witamin i soli mineralnych.
Glazurowane warzywa
Warzywa można obgotować dzień wcześniej, a następnie wystudzić je w misce z zimną wodą i lodem, odsączyć i wstawić do lodówki. Przed podaniem odgrzać warzywa w glazurze.
Toskańska panzanella
Zioła można uprawiać latem w ogródku albo na balkonie, zimą zaś w doniczkach w domu. Świeże zioła są w tej sałatce o wiele bardziej aromatyczne niż suszone.
Makaron z brokułami
Prosty, wegański makaron z dodatkiem brokułów i pieczarek. Przygotowuje się go bardzo szybko i jest ciekawym pomysłem na kolację we dwoje.
Sałatka z pomidorów, ogórków i karczochów
Ta sałatka doskonale smakuje z grillowanym kurczakiem lub stekiem. Żeby miała bardziej wyrazisty smak można wymieszać olej z karczochów z sokiem z cytryny.