Tag: zdrowe odżywianie
Warzywa i owoce kuchni śródziemnomorskiej
Nad Morzem Śródziemnym leży wiele krajów, między innymi Włochy, Francja, Grecja, Portugalia, Hiszpania, Turcja, Maroko, Egipt i Liban. Każdy jest inny, ma różnorodne zwyczaje i kulturę, ale łączy je jedno: dieta. Kuchnia śródziemnomorska, ukształtowana pod wpływem klimatu, gleby i morza, jest oparta na podstawowych składnikach i prostych sposobach gotowania.
Dlaczego warto gotować samemu
Dania gotowe są prawie zawsze gorsze od tych domowej roboty.
Nierafinowany cukier: czyżby błędny wybór?
Czy powinniśmy płacić drożej za nierafinowany cukier? Tak, jeśli nam smakuje i podoba nam się jego wygląd. Nie wierzmy jednak w to, że jest bardziej odżywczy czy „kompletny” niż stary dobry cukier kryształ.
Łosoś najlepszym źródłem kwasów omega-3
Większość łososi w supermarketach pochodzi z hodowli. Jeśli zależy nam na dzikim łososiu, wybierzmy łososia pacyficznego.
Mięso i drób
Na całym świecie jadamy coraz więcej mięsa, często pochodzącego z intensywnych hodowli, które mają zaspokoić nasze rosnące apetyty. W krajach uprzemysłowionych tygodniowo spożywa się średnio 1,5 kg na głowę, natomiast w krajach rozwijających się tylko 0,6 kg. Najczęściej jedzonym mięsem jest wieprzowina, a następnie drób, wołowina i jagnięcina.
Diety oczyszczające
Modne są dziś tak zwane detoksy, czyli diety oczyszczające. Są one bardzo restrykcyjne i wymagają niespotykanych zestawień produktów. Większość polega na pełnym lub częściowym poście i „wypłukiwaniu” toksyn poprzez picie bardzo dużych ilości wody i herbatek ziołowych.
Ziarna zbóż w zdrowej diecie
Ziarna zbóż i ryż to podstawowe składniki tysięcy potraw na całym świecie. Wiele z nich jest obecnie w znacznym stopniu przetwarzana, co obniża zawartość błonnika i innych substancji odżywczych.
Jakie tłuszcze są dobre?
Panuje powszechne przekonanie, że nasycone kwasy tłuszczowe, które zwykle w temperaturze pokojowej mają stałą konsystencję, to głównie produkty pochodzenia zwierzęcego, czyli mięso lub nabiał (na przykład mleko, masło i ser). Gdy będziemy spożywać ich za dużo, może nam grozić mnóstwo chorób przewlekłych.
Jak najlepiej wykorzystać zdrowe produkty
Chcemy, żeby domowe jedzenie było jak najsmaczniejsze i jak najzdrowsze. Oto kilka sposobów, które pozwolą to osiągnąć.
Morskie warzywa – jedz na zdrowie
Pod względem wartości odżywczych morskie rośliny są niezrównane: zawierają białka, węglowodany, ważne witaminy i minerały, a przy tym są niemal całkiem pozbawione tłuszczu.