Tag: witaminy
Bób bez tajemnic
Bób to jedno z najdawniej uprawianych w Europie warzyw. Jest nietypową fasolą, bo oprócz związków zawiera także beta-karoten, witaminę C i kwas pantotenowy.
Zupa marchewkowa z koperkiem
Każdy talerz tej smakowitej zupy zawiera cztery razy więcej witaminy A, niż wynosi zalecana dzienna dawka, a także witaminę C, potas i błonnik.
Mleko i jogurty w zdrowej diecie
Nabiał dostarcza wielu substancji odżywczych. Niestety, jeśli jest produkowany na skalę przemysłową, jego wartość odżywcza i wpływ na organizm może budzić wątpliwości.
Marchew – bez tajemnic
Jeśli istnieje warzywo, które zasługuje na złoty medal za uniwersalność i wartości odżywcze, to jest nim marchewka. Przepisy na dania z surowej i gotowanej marchwi można znaleźć w książkach kucharskich w niemal każdym kraju świata.
Jogurt – uzdrawiający pokarm
Jogurt to nie tylko idealny dodatek do wielu dań, ale także prawdziwie zdrowa dawka energii, białka i wapnia.
Oliwa z oliwek – najzdrowszy tłuszcz
Wyciśnijmy oliwkę, a otrzymamy jeden z najzdrowszych tłuszczów na świecie. Mimo to oliwa z oliwek stanowi zaledwie 3 proc. światowego spożycia olejów.
Suplementy diety – czy są nam potrzebne?
Miliony Polaków stosują suplementy diety. Cieszą się one coraz większą popularnością, mimo że naukowcy wciąż pracują nad udowodnieniem ich zdrowotnych właściwości. Skuteczność suplementów zależy od ilości substancji odżywczych, które już przyjmujemy w codziennej diecie, a także od czynników wpływających na wchłanianie substancji odżywczych i metabolizm.
Owoce na talerzu. Morela
Głęboki, złoty kolor moreli oznacza obecność karotenoidów, głównie beta-karotenu, który jest silnym przeciwutleniaczem. Chociaż świeże morele są bardzo smaczne, to suszone zawierają więcej ważnych składników odżywczych.
Przeciwutleniacze – prawdziwa rewolucja
Szklanka soku pomarańczowego. Sałatka z gotowanych na parze brokułów. Gotowana kukurydza. Te zwyczajne napoje i przekąski pełne są przeciwutleniaczy.
Jak gotować, by nie stracić najlepszego?
Gotowanie świeżych warzyw pomaga uwolnić z nich niektóre składniki odżywcze i przekształcić je tak, aby organizm mógł je łatwiej przyswajać. Nieodpowiednie przechowywanie i gotowanie może pozbawić warzywa wielu ważnych składników, zwłaszcza witaminy C i kwasu foliowego.