Tag: mięso
Duszona wołowina z kaszą
Charakterystyczny smak nadają tej potrawie jagody jałowca. Wołowinę dusi się powoli na wolnym ogniu, aż zrobi się bardzo miękka, a pożywny pęczak wchłonie część sosu i zagęści go. Tę sycącą potrawę należy podawać z purée z ziemniaków i warzywem, na przykład fasolką szparagową lub młodą kapustą.
Pieczony rozbratel z rozmarynem
Wołowina jest gotowa, gdy termometr do mięsa pokazuje temperaturę 65°C dla mięsa półkrwistego, 70°C dla średnio wypieczonego i 75°C dla mocno wypieczonego.
W trosce o zdrowie
Surowe mięso często zawiera bakterie, które mogą wywołać zatrucie pokarmowe. Należy je przechowywać i przygotowywać we właściwy sposób. Kilka prostych zasad pozwoli uchronić się przed przykrymi niespodziankami.
Kotlety cielęce po toskańsku
Do takich kotletów można podać nie tylko warzywa z grilla, ale też kolorową sałatkę warzywną. Dobrym dodatkiem jest także sałatka ziemniaczana z ogórkiem.
Tajskie curry z wołowiną
Tajska czerwona pasta curry w słoiku jest dostępna w wielu supermarketach. Po otwarciu można ją przechowywać w lodówce kilka tygodni.
Pikantne żeberka z grilla
Jeśli nie mamy czasu na zamarynowanie i upieczenie żeberek w dniu, kiedy mają być podane, możemy zacząć przygotowywać je wcześniej. Należy ugotować je do miękkości, ostudzić i wstawić do lodówki. Następnego dnia posmarować sosem i upiec, polewając często sosem z pieczenia.