Kategoria: Szalone pomysły
Roladki z kurczaka z szynką i serem provolone
Inspiracją dla tej pysznej potrawy był przepis na włoskie roladki o nazwie saltimbocca. Eskalopki cielęce proponujemy jednak zastąpić rozbitymi połówkami piersi kurczaka, a liście szałwii i szynkę parmeńską – zwykłą szynką, serem provolone oraz świeżą bazylią.
Kremowa zupa z zielonych warzyw
Młoda kapusta ogrodowa i boćwina to warzywa o łagodnym smaku, które zawierają bardzo dużo beta-karotenu. Zielone warzywa liściaste dostarczają także dużo witaminy K, która poprawia krzepliwość krwi.
Zupa vichyssoise
Razem z porami i cebulą możemy dodać do rondla 2 rozgniecione ząbki czosnku, zupa będzie jeszcze lepsza.
Tarta warzywna po prowansalsku
Wykwintna tarta na cieście aromatyzowanym tymiankiem przyrządzana jest z rozmaitych, bardzo zdrowych warzyw.
Burgery wołowe z sałatką z buraków
Te domowe burgery są chude, zdrowe i apetyczne. Podaje się je z opiekaną cebulą, rukwią wodną i pyszną sałatką z buraków w małych bułeczkach focaccia lub innych bułkach białych albo razowych. Kiedy podamy je wraz z chrupkimi, pieczonymi ziemniakami oraz listkami sałaty będzie to naprawdę wspaniały posiłek.
Szybka zupa z kurczakiem
Świetna zupa na szybki lunch lub kolację. Bulion drobiowy nabiera kolorów dzięki dodaniu czerwonej papryki, kukurydzy oraz świeżych zielonych warzyw. Dodatek sherry sprawia, że zupa zyskuje wyjątkowy smak i podana z bułkami staje się wyśmienitym, lekkim posiłkiem.
Lasagne z owocami morza
Lasagne z łososiem, krewetkami i mnóstwem warzyw to danie pełne witamin i bardzo pożywne. Wykorzystaj świeże warzywa, dostępne w danej porze roku. Jeśli minął już sezon na zielony groszek, szparagi i fasolkę szparagową, zastąp je brokułami, kapustą włoską i podsmażonymi pieczarkami.
Ragout z dzika z polentą
Mięso dzika jest niezwykle popularne w Toskanii i Umbrii we Włoszech. Udusimy je z dużą ilością czosnku i warzyw. Powstanie w ten sposób pyszny gęsty sos do polenty. Potrawę podamy z rukolą i sałatą radicchio lub z lekko obgotowanymi zielonymi warzywami.
Krewetki po tajsku
Mleczko kokosowe light różni się od bardzo gęstego, słodkiego mleczka używanego do deserów i koktajli. Zawiera ono mniej tłuszczu, ale ma wspaniały smak i łagodzi pikantne curry. To pyszne danie z krewetek przyrządza się błyskawicznie.
Zupa z homara
Do tej zupy wykorzystuje się prawie całego homara, nawet jego pancerz. Ma ona bogaty smak i – mimo że nie dodaje się do niej dużo śmietany – gładką, kremową konsystencję. Można ją podawać na specjalne okazje, jako pierwsze danie, najlepiej z kromkami ciepłej ciabatty albo innym pieczywem.