Ten pełen witamin placek jest tak smaczny, że podany na obiad zadowoli nawet najzagorzalszych mięsożerców.
SKALA TRUDNOŚCI:
Średnie
CZAS PRZYGOTOWANIA:
75 minut
LICZBA PORCJI:
6
SKŁADNIKI:
2 łyżki masła
2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
1 cebula drobno posiekana
1 duża marchewka pokrojona w małe kawałki
1 mała czerwona papryka grubo posiekana
3/4 łyżeczki suszonego tymianku
3 łyżki mąki
1 szklanka wywaru warzywnego
1/2 małego brokuła podzielonego na różyczki
150 g kalafiora podzielonego na różyczki
7–8 małych szalotek
60 g sera cheddar pokrojonego w drobną kostkę
okrągły płat kruchego ciasta o średnicy 22 cm
PRZYGOTOWANIE:
1) Stopić masło w dużym teflonowym rondlu. Wrzucić seler, cebulę, marchewkę, paprykę i tymianek. Smażyć 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
2) Dosypać mąkę i starannie wymieszać. Wlać wywar i wymieszać. Zwiększyć ogień. Dodać brokuły, kalafior i szalotkę. Doprowadzić do wrzenia, a potem gotować 15 minut bez przykrycia na małym ogniu. Zdjąć rondel z ognia. Jeśli przygotowujemy nadzienie wcześniej, przestudzić, przykryć i wstawić do lodówki.
3) Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.
4) Przełożyć nadzienie do okrągłej formy o średnicy 22 cm. Wyrównać i posypać serem. Przykryć płatem ciasta. Przyciąć po bokach i zrobić 6 nacięć, którymi będzie się wydobywać para. Ustawić formę na blasze.
5) Piec 25–30 minut. Ciasto powinno się przyrumienić, a nadzienie bulgotać.
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
1 porcja: 296 kcal, 7 g białka, 32 g węglowodanów, 17 g tłuszczów, 8 g NNKT, 27 mg cholesterolu, 4 g błonnika, 408 mg sodu
Źródło zdjęcia: Adobe Stock
