Ta zupa będzie świetnie smakowała z grzaneczkami, albo pieczywem.
SKALA TRUDNOŚCI:
Łatwe
CZAS PRZYGOTOWANIA:
25 minut
LICZBA PORCJI:
6
SKŁADNIKI:
1 l wywaru warzywnego
800 g brokułów
2 ziemniaki
1 cebula
80 ml śmietanki
PRZYGOTOWANIE:
1) Wlać wywar do rondla, przykryć i zagotować.
2) Cienko pokroić łodygi brokułów, a kwiat podzielić na różyczki. Obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. Posiekać cebulę.
3) Rozgrzać łyżkę oliwy w dużym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć 3 minuty, aż zmięknie. Dodać brokuły, ziemniaki i wywar, przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
4) Zmiksować zupę ręcznym blenderem. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, przełożyć do miseczek i podawać z łyżką śmietanki.
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
1 porcja zawiera: 165 kcal, 9 g białka, 8 g tłuszczów (5 g NKT), 13 g węglowodanów (6 g cukrów), 8 g błonnika, 1135 mg sodu
Źródło zdjęcia: Shutterstock
