Kategoria: Owoce i warzywa w kuchni
Wróćmy do korzeni
Warzywa korzeniowe i bulwiaste są stałym elementem naszego jadłospisu i niezbędną częścią zrównoważonej diety. Jest ich wiele gatunków i są dostępne przez cały rok.
Koper Włoski Bez Tajemnic
Cały koper włoski zwany też fenkułem jest jadalny. Nadaje on potrawom łagodny anyżkowy smak. Szczególnie dobrze komponuje się z pomidorami i rybami.
Dżemy, galaretki i inne produkty do smarowania
Pierwsze dżemy pojawiły się już w czasach starożytnych – w ten sposób konserwowano owoce, które inaczej szybko by się zepsuły.
Pięć porcji dziennie – owoce i warzywa
Zawierają mało tłuszczu, są pyszne i pełne wartości odżywczych. Owoce i warzywa powinny odgrywać główną rolę w naszej codziennej diecie. Każdy owoc i warzywo to inny zestaw witamin, minerałów oraz fitozwiązków, dlatego najlepiej jadać różne, aby skorzystać jak najwięcej.
Karczochy Bez Tajemnic
Karczochy to rośliny z rodziny astrowatych. Jadalną częścią są zielone główki karczochów, utworzone z ogromnego dna kwiatowego otoczonego liśćmi. Najlepszą częścią jest samo dno, zwane też sercem, ale je się również nasady liści.
Kalarepa bez tajemnic
Kalarepa ma bulwiastą łodygę i przypomina nieco w smaku inne warzywa z rodziny krzyżowych, takie jak kapusta i brukselka, a także rzodkiew. Jej jadalne liście zawierają dużo żelaza.
