Dieta całkowicie pozbawiona tłuszczu mogłaby nas dosłownie zabić. Oto cztery podstawowe funkcje tłuszczu obecnego w pożywieniu.
• Tłuszcz dodaje energii, a gdy zostanie zmagazynowany w organizmie, pomaga regulować temperaturę ciała.
• Tłuszcz osłania i chroni ważne organy, jest niezbędnym składnikiem błon komórkowych.
• Organizm potrzebuje tłuszczu do wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, czyli witaminy A, D, E i K oraz innych substancji odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach.
• Tłuszcz odgrywa rolę w regulowaniu poziomu hormonów i substancji, które pomagają kontrolować podstawowe procesy, takie jak metabolizm.
Fot. Shutterstock
