Ciekawy, choć wymagający pod względem liczby składników przepis. Tarta z dynią to potrawa dla wymagających smakoszy.
SKALA TRUDNOŚCI:
Średnie
CZAS PRZYGOTOWANIA:
70 minut (w tym 40 minut pieczenie)
LICZBA PORCJI:
2 tarty po 8 porcji każda
SKŁADNIKI:
1 dynia piżmowa, obrana i pokrojona w plasterki
1 mała dynia zwyczajna, obrana i pokrojona w plasterki
2 łyżki wody
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
60 g mąki
50 g orzechów pekan, drobno posiekanych
6 łyżek cukru
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki cynamonu
500 g ciasta francuskiego
1 jajko, roztrzepane
2 łyżki masła
PRZYGOTOWANIE:
1) Włożyć dynię do miski, polać wodą. Przykryć i podgrzewać 5 minut w kuchence mikrofalowej, aż dynia zmięknie. Przełożyć do torebki foliowej.
2) Wlać oliwę do torebki. Dodać tymianek, natkę pietruszki, sól i pieprz. Obtoczyć dynię, odłożyć. Wymieszać w misce mąkę z orzechami, cukrem, gałką muszkatołową i cynamonem. Odstawić.
3) Ułożyć ciasto na blachach. Posypać mieszanką orzechów, mąki i cynamonu. Ułożyć na wierzchu na przemian plasterki obu odmian dyni. Pozostawić wolny brzeg szerokości 4 cm.
4) Założyć wolne brzegi ciasta na dynię. Posmarować ciasto jajkiem. Ułożyć na dyni kawałeczki masła. Piec 35–40 minut w temperaturze 190°C, aż ciasto się przyrumieni.
WARTOŚCI ODŻYWCZE:
1 porcja tarty zawiera 279 kcal, 15 g tłuszczów (w tym 4 g NKT), 17 mg cholesterolu, 196 mg sodu, 34 g węglowodanów, 5 g błonnika, 4 g białka
Źródło zdjęcia: Shutterstock
