Zapiekanki z fasolą

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

20 minut

LICZBA PORCJI:

4

SKŁADNIKI:

1 kiełbaska chorizo (ok. 150 g)
1 zielona lub czerwona papryka
800 g mieszanej fasoli z puszki
800 g pokrojonych pomidorów z ziołami z puszki
35 g parmezanu lub pecorino, startego

PRZYGOTOWANIE:

1) Nagrzać grill w piekarniku do wysokiej temperatury. Pokroić w kostkę paprykę i chorizo. Odsączyć, wypłukać i ponownie odsączyć fasolę.

2) Ustawić duży rondel na średnim ogniu. Dodać chorizo i smażyć 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Zmniejszyć ogień, dodać pomidory, paprykę i fasolę. Gotować na małym ogniu 6–8 minut.

3) Rozłożyć potrawę do czterech foremek do zapiekania i posypać tartym serem. Zapiekać 2 minuty, aż ser się rozpuści. Podawać od razu.