Zapiekanka croque monsieur

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

20 minut

LICZBA PORCJI:

2

SKŁADNIKI:

1 i 1/2 łyżki masła plus 1 dodatkowo do smażenia
1 łyżka mąki
1/2 szklanki mleka
2 łyżki parmezanu, startego
1 łyżeczka musztardy dijon
4 kromki pieczywa na zakwasie
100 g szynki w plastrach
2 plastry sera ementaler

PRZYGOTOWANIE:

1) Rozgrzać mocno grill w piekarniku.

2) Przygotować sos beszamelowy. Rozpuścić masło w małym garnku na średnim ogniu. Wsypać mąkę, starannie wymieszać. Wlewać stopniowo mleko i mieszać, aż sos uzyska jednolitą konsystencję, a następnie jeszcze 30–60 sekund na większym ogniu, aby stał się gęsty i gładki. Wsypać parmezan. Ponownie wymieszać sos, po czym odstawić go na bok.

3) Posmarować połowę kromek musztardą. Ułożyć na każdej po 50 g szynki i po plastrze sera. Przykryć pozostałymi kromkami.

4) Postawić małą patelnię na średnim ogniu. Rozpuścić masło przeznaczone do smażenia. Smażyć jedną kanapkę minutę z każdej strony, aż równo się przyrumieni, po czym przełożyć na blachę do pieczenia. Rozpuścić resztę masła i usmażyć drugą kanapkę.

5) Posmarować beszamelem wierzchnią kromkę. Grillować tost 4–5 minut, aż beszamel się przyrumieni i pojawią się na nim pęcherzyki powietrza. Podawać na gorąco.