Sałatka z kurczakiem i makaronem

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

20 minut

LICZBA PORCJI:

2

SKŁADNIKI:

100 g makaronu ryżowego
1 ogórek
120 g pieczonego kurczaka, pokrojonego w cienkie paski
1/2 marchewki, pokrojonej w cienkie paseczki
1/2 małej czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie paseczki
2 cebulki dymki ze szczypiorem, pokrojone ukośnie
6 listków świeżej mięty, porwanych
2 łyżki świeżej kolendry, grupo posiekanej
1 łyżeczka oleju roślinnego
1 łyżeczka sosu sojowego ketjap manis
2 łyżeczki soku z limonki
2 łyżeczki słodkiego sosu chili

PRZYGOTOWANIE:

1) Wrzucić makaron do garnka z wrzątkiem i gotować 6 minut, aż będzie miękki, a następnie starannie odcedzić.

2) Przekroić ogórek wzdłuż na pół i usunąć łyżeczką pestki. Pokroić go cienko, wrzucić do miski. Dodać pieczone mięso, marchewkę, paprykę, dymkę, miętę, kolendrę i makaron.

3) Wymieszać energicznie olej z sosem ketjap manis, sokiem z limonki i sosem chili. Polać sałatkę, starannie wymieszać i od razu podawać.