Roladki z kurczaka i boczku

SKALA TRUDNOŚCI:

Średnie

CZAS PRZYGOTOWANIA:

45 minut

LICZBA PORCJI:

4

SKŁADNIKI:

4 filety z piersi kurczaka
100 g suszonych moreli
sól
mieszanka pieprzu (czarny, zielony, biały, czerwony)
100 ml morelowej brandy
100 ml oleju kukurydzianego
200 g boczku
2 gruszki
2 jabłka

PRZYGOTOWANIE:

1) Namoczyć suszone morele w brandy i odstawić.

2) Stłuc tłuczkiem do mięsa filety z kurczaka i nadziać je morelami. Doprawić solą i mieszanką świeżo zmielonego pieprzu, skropić resztą brandy i odrobiną oleju kukurydzianego. Przykryć i włożyć do lodówki na 1–2 godziny.

3) Pokroić boczek na plastry. Wyjąć filety z kurczaka z lodówki i zawinąć w plastry boczku. Spiąć plastry wykałaczkami.

4) Przygotować grill. Położyć mięso na ruszcie dopiero wtedy, gdy węgle się wypalą i zrobią się intensywnie czerwone. Obracać mięso, żeby równo się upiekło.

5) Pokroić jabłka i gruszki w plastry grubości 2 cm.

6) Gdy mięso zacznie brązowieć, położyć na ruszcie owoce. Pamiętać, że mięso piecze się 15–20 minut, a owoce 5–10 minut, a warto, żeby oba składniki były gotowe w tym samym czasie. Podawać gorące.