Placuszki z ricotty ze świeżymi owocami

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

25 minut

LICZBA PORCJI:

2

SKŁADNIKI:

2 jajka
1 łyżka miałkiego cukru
4 łyżki sera ricotta (około 80 g)
2 łyżki mleka
1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masło, do smażenia
1/2 banana, pokrojonego w plasterki
4 truskawki, pokrojone w plasterki
1 łyżka orzechów włoskich, grubo posiekanych
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu, podgrzanego

PRZYGOTOWANIE:

1) Energicznie utrzeć w misce jajko z cukrem, ricottą i mlekiem. Dodać mąkę. Starannie wymieszać ciasto.

2) Rozpuścić trochę masła na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Nałożyć ciasto na 3 placuszki i rozprowadzić dnem łyżki (placuszki powinny mieć średnicę 10 cm; podwójną porcję należy smażyć w dwóch partiach).

3) Smażyć placki 2 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza. Odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 1–2 minuty, aż lekko się przyrumienią.

4) Podawać je na ciepło z bananami, truskawkami, orzechami, polane jogurtem i miodem.