Placek brzoskwiniowo-kokosowy

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

35 minut

LICZBA PORCJI:

8

SKŁADNIKI:

85 g wiórków kokosowych
50 g migdałów, posiekanych
70 g cukru
2 łyżki mąki
szczypta soli
2 białka, lekko ubite
1/2 łyżeczki esencji migdałowej

NADZIENIE
400 ml śmietany kremówki, ubitej
6 brzoskwiń, pokrojonych w plasterki
100 g cukru lub miodu

PRZYGOTOWANIE:

1) Wymieszać w misce wiórki kokosowe z migdałami, cukrem, mąką i solą. Dodać białka i esencję migdałową. Wymieszać. Wyłożyć tortownicę folią aluminiową. Natłuścić folię. Rozprowadzić ciasto w tortownicy.

2) Piec 20 minut w temperaturze 160°C. Ostudzić.

3) Wymieszać brzoskwinie z cukrem i ułożyć je na wierzchu. Posmarować bitą śmietaną.