Muffinki żurawinowe z otrębami

Jeśli chcesz upiec coś pysznego i nie napracować się przy tym, wypróbuj przepis na muffinki żurawinowe z otrębami. Wystarczy wyrobić ciasto, dodać do niego płatki śniadaniowe oraz żurawiny, wlać ciasto do foremek i upiec.

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

35 minut

LICZBA PORCJI:

6 muffinek

SKŁADNIKI:

250 g mąki
200 g cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 jajka, roztrzepane
225 ml kwaśnej śmietany
1/2 szklanki oleju
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
1/2 szklanki płatków śniadaniowych z otrębami
1/2 szklanki suszonych żurawin

PRZYGOTOWANIE:

1) Połączyć mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, solą i sodą oczyszczoną. Zmiksować jajka, śmietanę, olej i esencję waniliową. Połączyć suche i mokre składniki, szybko wyrobić.

2) Dodać do ciasta pokruszone płatki z otrębami oraz żurawiny.

3) Wlać ciasto do natłuszczonych foremek do muffinek, do 3/4 wysokości.

4) Piec 20 minut w temperaturze 200ºC.

WARTOŚCI ODŻYWCZE:

1 muffinka zawiera: 210 kcal, 5 g tłuszczów (w tym 1 g NKT), 4 mg cholesterolu, 567 mg sodu, 41 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g białka

Źródło zdjęcia: Shutterstock