Mała chałka

SKALA TRUDNOŚCI:

Średnie

CZAS PRZYGOTOWANIA:

50 minut

LICZBA PORCJI:

8

SKŁADNIKI:

1 i 1/4 łyżeczki drożdży instant
1/4 szklanki ciepłej wody (45–50°C)
2 łyżki oleju
4 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 jajko i 1 łyżka jajka, rozmąconego
190 g mąki
1/4 łyżeczki zimnej wody
3/4 łyżeczki maku lub sezamu, do posypania

PRZYGOTOWANIE:

1) Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie. Dodać cukier, olej, sól, jajko i 125 g mąki. Wymieszać. Dodawać po trochu mąki, aż ciasto będzie gęste.

2) Wyłożyć je na blat oprószony mąką. Zagniatać, aż stanie się elastyczne. Włożyć do natłuszczonej miski, obtoczyć w tłuszczu. Przykryć i pozostawić na godzinę do wyrośnięcia.

3) Zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Uformować z każdej wałek. Ułożyć wałki na natłuszczonej blasze. Za pleść z nich warkocz. Końce zlepić i podłożyć pod spód. Przykryć chałkę i pozostawić na 45 minut do wyrośnięcia.

4) Roztrzepać 1 łyżkę jajka z wodą, posmarować chałkę. Posypać makiem lub sezamem. Piec 20 minut w temperaturze 180°C.