Jajecznica z wędzonym łososiem

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

10 minut

LICZBA PORCJI:

2

SKŁADNIKI:

4 jajka
1/4 szklanki mleka
mielony biały pieprz, do smaku
1 łyżeczka masła i nieco więcej do smarowania (według uznania)
2 pełnoziarniste bułeczki, przekrojone na pół i opieczone
100 g wędzonego łososia
2 łyżeczki posiekanego szczypiorku

PRZYGOTOWANIE:

1) Wbić jajka do małej miski. Dodać mleko i szczyptę pieprzu. Lekko roztrzepać, aby składniki się połączyły i uzyskały jednolity bladożółty kolor.

2) Rozpuścić masło na niezbyt dużej patelni na średnim ogniu, a gdy zacznie się pienić, wlać jajka.

3) Smażyć jajecznicę około minuty (trochę dłużej w przypadku podwójnej porcji), zsuwając ścinającą się masę drewnianą łyżką od brzegów patelni do środka. Zestawić z ognia, gdy wciąż jeszcze będzie lekko płynna, i delikatnie mieszać widelcem jeszcze 10–15 sekund – w tym czasie mocniej się zetnie. Nałożyć ją na bułeczki. Na wierzchu położyć wędzonego łososia. Posypać go szczypiorkiem oraz solą i pieprzem.