Chłodnik jogurtowy ze szpinakiem

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

10 minut

LICZBA PORCJI:

4

SKŁADNIKI:

250 g mrożonych liści szpinaku, rozmrożonego
1 ząbek czosnku
500 g jogurtu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3 łyżki suszonej mięty

Z czym podawać
listki świeżej mięty
starta gałka muszkatołowa

PRZYGOTOWANIE:

1) Nalać do dzbanka 300 ml lodowatej wody, wrzucić kilka kostek lodu i odstawić do lodówki. Wycisnąć i drobno posiekać szpinak; włożyć go do miski.

2) Obrać i rozgnieść czosnek. Dodać do szpinaku wraz z jogurtem, solą, pieprzem i suszoną miętą. Jeśli szpinak nie jest dostatecznie rozdrobniony, utrzeć masę mikserem.

3) Ciągle mieszając, stopniowo dodawać do masy lodowatą wodę. Doprawić, nakryć i odstawić w chłodne miejsce.

4) Przed podaniem rozlać zupę do głębokich talerzy; przybrać miętą i gałką muszkatołową.