Chlebek bananowo-arachidowy

SKALA TRUDNOŚCI:

Łatwe

CZAS PRZYGOTOWANIA:

30 minut

LICZBA PORCJI:

10

SKŁADNIKI:

3 bardzo dojrzałe, średnie banany, utłuczone (około 1 szklanki)
1/2 szklanki masła orzechowego
2 jajka
1 łyżka oleju rzepakowego
1 i 1/2 szklanki mąki razowej
1/2 szklanki kaszy owsianej, zmielonej
1/4 szklanki cukru
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
2 łyżki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE:

1) Rozgrzać piekarnik do temperatury 175°C. Lekko spryskać blachę do keksu o wymiarach 13 cm x 23 cm olejem w sprayu.

2) W średniej misce utrzeć banany z masłem arachidowym, jajkami i olejem. W dużej misce wymieszać mąkę ze zmieloną kaszą owsianą, cukrem, siemieniem lnianym, proszkiem do pieczenia, sodą i solą.

3) Zrobić zagłębienie w środku suchych składników i wlać utarte banany. Bardzo lekko wymieszać. Wlać do blachy.

4) Piec 40–50 minut, aż wykałaczka wbita w środek chlebka pozostanie sucha. Przełożyć na kratkę i odstawić na 5 minut, aż lekko przestygnie. Następnie wyjąć chlebek z blachy i odczekać, aż ostygnie całkowicie.