Nowe oblicze warzyw. Przyprawy, które zmienią ich smak

Czasami odpowiednia przyprawa czy zioła wystarczą, żeby zwykłe warzywo zamienić w efektowny dodatek do posiłku. Kiedy indziej zamiast przyprawiać, lepiej ugotować je z innym warzywem lub owocem, co doda im smaku. Oto kilka pomysłów.

Awokado – majonez, natka pietruszki, kolendra, szczypiorek, chili, kminek, grejpfrut, cytryna, limonka, pomarańcza, oregano
Bakłażan – bazylia, czosnek, pomidor, ostre sosy, olej sezamowy
Bataty – syrop klonowy, masło, owoce cytrusowe, imbir, cynamon, żurawiny, suszone owoce
Bób – oliwa, czosnek, masło
Brokuły – grejpfrut, pomarańcza, czosnek, sos sojowy, sos musztardowo-majonezowy, olej sezamowy
Brukselka – masło z bułeczką tartą
Buraki – ocet balsamiczny, koperek, cytryna, rozmaryn, jabłka, orzeszki, ogórki kiszone, chrzan, oliwa
Dynia – orzechy, owoce cytrusowe, imbir, cynamon, jabłka, gruszki, żurawiny, syrop klonowy, ocet
Fasola – oliwa, cząber, szczypiorek, natka pietruszki, cytryna, sezam, sos sojowy
Fasolka szparagowa – masło z bułeczką tartą, natka pietruszki, sos sojowy, sezam, oliwa, czosnek, koperek
Groszek – masło z bułeczką tartą, masło
Kabaczek – czosnek, cytryna, rozmaryn, pomidor
Kalafior – bazylia, curry, sos musztardowo-majonezowy, masło z bułeczką tartą
Kapusta surowa – czosnek, sos winegret, olej sezamowy, imbir, jabłka, majonez; gotowana: kminek, pomidory, wino; kiszona: grzyby, suszone śliwki
Karczochy – cytryna, masło, czosnek, oregano
Koper włoski – majonez, oliwa, cytryna, sos winegret, pomidor, parmezan
Kukurydza – masło, majonez
Marchewka – pomarańcza, cytryna, ocet winny, curry; gotowana: miód, imbir, koperek
Ogórek – śmietana lub jogurt, koperek, sos winegret, sezam, sos sojowy
Papryka – ocet balsamiczny, czosnek, oliwki, kapary, tymianek, sos sojowy i imbir, chili, kminek, oliwa
Pasternak – masło z bułeczką tartą, oliwa, parmezan, tymianek
Pieczarki – ocet balsamiczny, oliwa, szczypiorek, dymka, natka pietruszki, tymianek
Pomidory – cebulka, szczypiorek, oliwa, ocet balsamiczny, bazylia, czosnek, mozzarella, oregano
Rzepa – miód, jabłka, gruszki, cytryna, orzechy włoskie
Seler gotowany – czosnek, oregano, sos sojowy, olej sezamowy; surowy: majonez, jabłko, orzechy włoskie, pomarańcza
Szparagi – masło z bułeczką tartą, majonez, cytryna, musztarda, koperek, parmezan, sos sojowy, olej sezamowy, kapary
Szpinak – sos winegret, czosnek, rodzynki, orzeszki piniowe, żółty ser
Zielone warzywa liściaste – sos winegret, oliwa, owoce cytrusowe, koperek, czosnek, dymka, orzeszki piniowe, rodzynki, sezam
Ziemniaki – koperek, szczypiorek, curry, czosnek, jogurt, pieczona papryka, rozmaryn, oliwa, ocet winny

Fot. Adobe Stock